按功能分1.紀(jì)念性辣椒雕塑以紀(jì)念重大事件及歷史上起過(guò)重大作用的人物為主題的辣椒雕塑。它是公共辣椒雕塑的種，往往成為控制環(huán)境的主體2.環(huán)境辣椒雕塑為美化特定環(huán)境而設(shè)計(jì)和擺放的辣椒雕塑。公共辣椒雕塑在公共環(huán)境空間中建立的美化和裝飾環(huán)境的辣椒雕塑，是環(huán)境辣椒雕塑的一種，它和環(huán)境辣椒雕塑的區(qū)別在于它的公共性。

例如小木豬，彌跎佛，大紅鷹、紅帆船，…惟妙惟肖，多姿多彩，這些品類(lèi)繁多的雕塑工藝品看起來(lái)活靈活現(xiàn)，可它們其實(shí)并不是真正雕塑出來(lái)的，而是能工巧手的工藝師們仿制出來(lái)的，這便是仿真辣椒雕塑這門(mén)手工制作工藝的魅力所在。

但是大家有所不知的是，辣椒在我國(guó)歷史上存在的時(shí)間很短。它其實(shí)是一種外來(lái)物，和馬鈴薯、番薯、菠蘿等從國(guó)外流入中國(guó)。據(jù)資料記載，辣椒原產(chǎn)美洲，大約在十六世紀(jì)下半葉進(jìn)入中國(guó)。而且，當(dāng)初進(jìn)入中國(guó)后，辣椒也不是立即作為食物來(lái)食用，首先注意到的是它作為觀賞植物的價(jià)值，明代高濂的《燕閑清賞箋·四時(shí)花紀(jì)》就曾寫(xiě)道：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”。

各國(guó)國(guó)情不同，城市辣椒雕塑的分類(lèi)頗有差異。規(guī)劃是統(tǒng)籌研究解決辣椒雕塑建設(shè)中關(guān)系全局的問(wèn)題。如確定辣椒雕塑的性質(zhì)、功能、規(guī)模，在綠地系統(tǒng)中的地位、分工、與城市設(shè)施的關(guān)系，空間布局、環(huán)境容量、建設(shè)步驟等問(wèn)題。